Cara Membuat Sate Ayam Madura

Bahan Sate Ayam Madura Spesial :

• 1 jeruk nipis, belah jadi 2
• 1/2 kg  Daging ayam, ambil dagingnyasaja untuk kulit dan tulangnya bisa anda buat soup. Daging nya Potong dadu atau kotak-kotak kecil
• 20 tusuk sate secukupnya
• Nasi putih atau lontong

Bumbu Kacang Sate Ayam Madura :

• 10 buah cabai merah kecil
• Garam secukupnya
• 3 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 150 gr kacang tanah, goreng
• 2 sdm kecap manis (campuran kacang yang dihaluskan)
• 2 sdm kecap manis/ seperlunya (pelengkap saat penyajian)
• 2 butir kemiri
• 2 sdt gula merah
• 150 ml air kaldu
• 3 sdm minyak sayur/ goreng
• Garam secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam Madura Spesial :

1. Pertama membuat bumbu kacang : campur kan bawang putih, bawang merah, garam, kacang tanah dan juga kemiri, haluskan. Setelah itu panaskan minyak, tumis lah hingga harum, masukkan air kaldu, masak hingga mengental dan Angkat.
2. Campurkan 2 sendok makan bumbu kacang dengan 2 sendok makan kecap manis, celupkanlah sate.
3. kemudian bakar sampai setengah matang. Angkatlah dan gulingkan kembali dalam bumbu, setelah itu bakar hingga matang dan angkat.
4. Sajikan sate ayam madura yang sudah dibakar dengan bumbu kacang ditambah kecap manis, bawang merah, potongan cabai, jeruk nipis, dan nasi putih atau lontong.